Esskastanien sind frisch geröstet an einem eiskalten Tag ein Genuss. Aber sie haben weitere, geschmackvolle Einsatzgebiete. Probieren Sie mal die vorgegarten Maronen, die es im Supermarkt meist an der Obst- oder Gemüsetheke vakuumverpackt gibt, in einem Kürbisrisotto. Füllen Sie Ihre Gans oder Ihren Truthahn mit einer Mischung aus Maronen, Äpfeln, Zwiebeln, Petersilie und Speck. Und, was wir erst vor kurzem im Aostatal entdeckt haben: Sehen Sie irgendwo in Honig eingelegte Maronen im Glas, dann greifen Sie zu. Das schmeckt wunderbar zu rezentem Käse!